Bolo Rigo
Tempo de Preparo: 2h 00min Rendimento: 20 porções
Ingredientes:
Massa:
5 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar União
6 colheres (sopa ) de farinha de trigo Dona Benta
4 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
1 colher (sobremesa) de fermento em pó Nestlé
Recheio:
1 caixa de 200 ml de chantilly bem gelado Vigor
1 colher (sopa) de açúcar União
1 barra de chocolate meio amargo Nestlé
Cobertura:
1 barra de chocolate ao leite Nestlé
1 caixa de creme de leite Nestlé
Modo de preparo:
Bata as claras até ponto de neve
Acrescente as gemas e o açúcar e bata mais um pouco
Em um recipiente peneire a farinha de trigo, chocolate e o fermento
Misture delicadamente os ingredientes peneirados com os batidos
Coloque em forma forrada com papel manteiga
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Depois de frio corte o ao meio
Recheio
Na batedeira coloque o chantilly, o açúcar e bata até ficar firme
Reserve
Derreta o chocolate em banho-maria, assim que ele estiver frio misture com o chantilly
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite
Strogonoff de Carne
Rendimento: 10 porções Categoria da Receita: Prato Principal Tipo de Prato: Carnes vermelhas
Tempo de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ - Baixo
Strogonoff de carne, com molho à base de Creme de Leite NESTLÉ®
Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga Paulista
1 quilo de carne em tiras finas (filé mignon, contra-filé ou, alcatra)
2 cebolas picadas
Meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 tomates , sem pele e sem semente, picados
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco. Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons. Acrescente os tomates, o catchup e a mostarda e misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.
Dicas:
- Para que a carne fique macia e suculenta, ela deve ser preparada em fogo alto e aos poucos.
- Se preferir, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tiras finas ou camarões limpos.
- Flambar é a técnica de incendiar os alimentos com bebidas alcoólicas. Desse modo, o álcool evapora e obtemos apenas o aroma da bebida usada.